Das Dorf Nieby wird schon seit dem 15. Jahrhundert als Ansiedlung erwähnt und ist seit 1875 eine selbstständige Gemeinde. Nieby liegt auf einer Halbinsel am Ausgang der Flensburger Förde und ist bekannt für seine wunderschöne Naturlandschaft und daher der optimale Ort für Naturfreunde.

Fernab vom Trubel findet man hier Ruhe und Entspannung, und außerdem viele Möglichkeiten,  die sehenswerte, familienfreundliche Umgebung und die beeindruckende Natur aktiv zu erkunden.
Das idyllische Nieby besteht aus den Ortsteilen Nieby, Falshöft, Beveroe und Niebywesterfeld, sowie dem gesamten Naturschutzgebiet auf der Birk. In der Gemeinde gab es anfangs die Wirtschaftszweige Landwirtschaft, Fischerei, Handwerk, Gewerbe und die Lotsenstation. Im 20. Jahrhundert kam schließlich der Fremdenverkehr hinzu.

Nach dem 2. Weltkrieg hat sich im Rahmen des Strukturwandels die Gemeinde zu einem Dorf mit den Schwerpunkten „Sanfter Tourismus“ und „ Landwirtschaft“ entwickelt.

Nieby hat ca. 250 Einwohner und liegt direkt an der freien Ostsee, etwa 5km entfernt von Gelting im Nordosten des Amtbereiches. Besonderer Anziehungspunkt des noch heute ländlichen Kleinods ist das nördlich gelegene Naturschutzgebiet „Geltinger Birk“.

Hier liegt eines der größten und vielseitigsten Naturschutzgebiete Schleswig-Holsteins.
Gut zu erkennen sind die Ortsteile Falshöft im Vordergrund, Nieby in der Mitte links und im Hintergrund die bewaldete Insel Beveroe